स्वादिष्ट और चटपटी मसाला भिंडी बनाना है बेहद आसान, बस फॉलो करें ये टिप्स, सब हो जाएंगे आपके कुकिंग के फैन, देखे आसान रेसिपी
स्वादिष्ट और चटपटी मसाला भिंडी बनाना है बेहद आसान, बस फॉलो करें ये टिप्स, सब हो जाएंगे आपके कुकिंग के फैन, देखे आसान रेसिपी। आपको बता दे की पोषक तत्वों से भरपूर भिंडी सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। भिंडी में कैल्शियम जिंक विटामिन-ए विटामिन-सी जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर की कई समस्याओं को दूर करने में कारगर हैं। लोग भिंडी की सब्जी खाना बेहद पसंद करते हैं। आपने सादी भिंडी तो कई बार खायी होगी लेकिन आज हम आपको मसाला भिंडी बनाने के बारे में बताएँगे। आइये जानते है भिंडी मसाला बनाने के आसान रेसेपी।
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मसाला भिंडी बनाने के लिए जरुरी सामान
- भिंडी – 250 ग्राम
- टमाटर (स्लाइस) – 1
- प्याज बारीक कटा – 1
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून
- हल्दी पाउडर – 1/2 टी स्पून
- जीरा – 1 टी स्पून
- धनिया पाउडर – 1/2 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
- अमचूर – 1/4 टी स्पून
- गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
- कसूरी मेथी – 1/2 टी स्पून
- चाट मसाला – 1/4 टी स्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल
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मसाला भिंडी बनाने की आसान विधि
- अगर आप मसाला भिंडी बनाने के बारे में सोच रहे है तो भिंडी मसाला बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को लें और उन्हें काट लें।
- उसके बाद एक कड़ाही में तेल डालें और उसे धीमी आंच पर गर्म कर ले।
- जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें कटी हुई भिंडी डाल दें और उसे हल्का भून लेना है।
- उसके बाद जब भिंडी फ्राई हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में अलग निकाल लीजिये।
- अब कड़ाही में सिर्फ 2 छोटे चम्मच तेल ही रहने दें और बाकी सारा निकाल दें।
- अब बचे तेल में जीरा डाल दें और उसे गोल्डन होने तक भून लें।
- इसके बाद इसमें कटा प्याज और लहसुन पेस्ट डालकर 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए फ्राई कर लिजिये।
- जब प्याज अच्छी तरह से भुन जाए और उसका कलर गोल्डन ब्राउन हो जाए तो उसमें टमाटर स्लाइस डालकर 1 मिनट तक पकने देना है।
- फिर इसके बाद इसमें धनिया, लाल मिर्च, हल्दी और जीरा पाउडर डालकर धीमी आंच पर लगभग तीन से चार मिनट तक पका ले।
- इसके बाद इसमें कसूरी मेथी, चाट मसाला, गरम मसाला, अमचूर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
- और 3-4 मिनट तक पकने दें. इस बात का ध्यान रखें की सब्जी बनाते वक्त अगर मसाला कड़ाही से लगने लगे तो उसमें थोड़ा सा पानी मिला दें।
- जब मसाला अच्छी तरह से पक जाए तो उसमें पहले से फ्राई कर रखी हुई भिंडी को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दिजिय।
- अब इसे लगभग 10 मिनट के लिए ढंककर पकने दें. जब भिंडी अच्छी तरह से पक जाए तो गैस की फ्लेम बंद कर दें।
- इस तरह लंच के लिए घर में ही स्वादिष्ट पंजाबी भिंडी मसाला की सब्जी बनकर तैयार हो गई है।
- इसे नान, पराठे या रोटी के साथ खाया जा सकता है.
