आज ही अपने घर पर बनाएं यह स्वादिष्ट गुजराती डिश, जानें दाल ढोकली बनाने की रेसिपी

दाल ढोकली नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है . यह एक पूरे भारत में प्रसिद्ध और पसंदीदा डिश में से एक है, जिसमें विभिन्न दालों और आटे का मिश्रण बनाकर बनी खास रोटियों को दाल के साथ पकाकर बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विशेष डिश है जो ताजगी और गरमागरम खाने का मजा देता है। चलिए, बनाते हैं यह दाल ढोकली, जो आपके परिवार और दोस्तों के दिल को छू जाएगा।

यह भी पढ़े – किचन में रखी इन दो चीजों से बनाएं चटपटा स्नैक, खाते ही हर कोई हो जायेगा आपके कुकिंग का दीवाना, देखे रेसिपी

दाल ढोकली बनाने की सामग्री

• 1 कप विगटल गेहूं का आटा
• 1/2 कप तूअर दाल
• 1/4 कप अरहर दाल
• 1/4 कप चना दाल
• 1/4 कप मूंग दाल
• 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटा हुआ
• 2-3 हरी मिर्चें, कटी हुई
• 1 टेबलस्पून तेल
• 1 छोटी स्पून हल्दी पाउडर
• 1 छोटी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटी स्पून धनिया पाउडर
• 1/2 छोटी स्पून जीरा
• 1/2 छोटी स्पून राई
• नमक स्वाद के अनुसार
• हरा धनिया पत्ती

यह भी पढ़े – मकर संक्रांति पर बनाये तिल के लड्डू, स्वाद के साथ इम्युनिटी भी होंगी मजबूत, देखे आसान रेसेपी

दाल ढोकली बनाने की विधि

1. दाल ढोकली बनाने के लिए सबसे पहले, दाल को धोकर 2-3 घंटे के लिए भिगोकर रखें।
2. एक प्रेशर कुकर में भिगी हुई दाल, हल्दी पाउडर, नमक, और पानी डालकर उबालने के लिए दे। दाल 4-5 सीटी आने तक पकने दें।
3. दाल के बिना भिगी हुई आटे में पानी डालकर आटा गूंदें और इसे आटे की गोल रोटी बना लें। इस रोटी को 2-3 इंच के बन्द काटकर बना लें। ये बन्द रोटियां ढोकली बनेंगी।
4. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा, राई डालकर उन्हें तड़कने दें। फिर प्याज, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हरी मिर्च डालकर अच्छे से भून ले।
5. फिर इसमें उबाली हुई दाल डालकर अच्छे से मिला ले।
6. अब इसमें ढोकली डालें और इन्हें ढाबों की तरह तलने दें।
7. गरमा गरम दाल ढोकली को हरा धनिया से सजाकर परोसें। आपकी स्वादिष्ट दाल ढोकली तैयार है!